喜食烫热食物小心吃出食道癌

喜食烫热食物小心吃出食道癌 [标签:url] [标签:科室] 摘要：目前食道癌男多于女，发病年龄在40岁以上。食道癌的早期表现是进行性咽下困难，难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽。 值得一提的是，在生活中我们要区分食道癌和慢性咽炎的症状，它们都可能引起吞咽哽咽感，但是食道癌引起的进食困难以食物从稠到稀，而咽炎发作时，咽唾液都有不适感，所以不要混淆临床表现，以免延误病情。 目前，研究表明可能引发食道癌的原因：具有致癌作用的真菌、某些维生素的缺乏和微量元素的缺乏、食用亚硝胺过量和喜食过热的食物或烈性酒，以及进食太快（狼吞虎咽）和食物粗糙。 预防食道癌，从以下几方面入手：一、减少食道管的损伤。吃过烫的食物，喝过烫汤等，可使患癌症的危险性增加4倍。进食不要过快，虽然食管的鳞状上皮和其他上皮相比，具有一定耐磨特性，但毕竟有限。要细嚼慢咽。细嚼，可使食物与唾液充分混合，形成光滑的食团；慢咽，可使食团得到食道分泌的黏液润滑，顺利到胃，使食管不受到磨损。吃东西狼吞虎咽，食管会受到损伤。二、保持营养均衡。避免某类维生素或微量元素的缺乏。有什么好方法可预防食道癌的发生呢？营养是均衡维系身体的健康和免疫能力，这方面要积极做好。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。大量吃肉、摄取动物脂肪、摄取大量盐，将加速患食道癌的危险。如多吃蔬菜水果、谷物和喝绿茶，可减轻上述危险。三、少吃亚 盐含量高的食物。四、改善用水条件。减少饮用水的 盐和亚 盐的含量，如果漂 处理饮水，使水中亚 盐含量减低；常服用维生素C，可减少胃内亚硝胺的形成。