喝豆浆会导致乳腺癌滚蛋吧谣言

喝豆浆会导致乳腺癌？滚蛋吧，谣言 [标签:url] [标签:科室] 摘要：喝豆浆并不会导致乳腺癌。流行病学研究显示，亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品，因而乳腺癌和 癌的发病率和死亡率均低于西方人。 上海的冬天到了，小编每天早上起床就盼着喝一碗热腾腾的豆浆，现在你告诉我喝豆浆容易得乳腺癌？ 文章大意是说，豆浆里面有植物雌激素——大豆异黄酮，食用豆浆会提高女性雌性激素水平，进而引发乳腺癌。 豆浆在我国已有两千多年的历史。据《本草纲目》记载：“豆浆———利水下气，制诸风热，解诸毒。”豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，有35%～40%，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆 、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆 的浓度。 那豆浆中的植物雌激素是什么？ 和我们通常所说的雌激素一样吗？ 植物雌激素是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物，因为生物活性类似于雌激素而得名，大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。 植物雌激素在食物中的分布相对广泛，例如扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素，都是植物雌激素。 一提雌激素，许多人就心怀顾虑，因为过高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。但植物雌激素和人的雌激素是不一样的。 研究发现，植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用，它具有与雌激素相似的分子结构，可以和雌激素受体结合，产生与雌激素类似的作用，但是这个作用比人体内的雌激素要小。当人体内雌激素不足时，它的结合可以起到补充雌激素的作用；而当体内雌激素水平过高时，它的结合又因为阻止了雌激素的结合，而起到抑制的作用，相当于降低了雌激素的水平。因此，植物雌激素又被称为女性雌激素水平的调节器。 那么说豆浆不会导致乳腺癌咯？ 对，喝豆浆并不会导致乳腺癌。流行病学研究显示，亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品，因而乳腺癌和 癌的发病率和死亡率均低于西方人。 上海研究了5042名20～75岁女性乳腺癌患者，发现吃豆制品可显著降低乳腺癌患者的死亡率。新加坡进行的膳食与乳腺癌病例—对照研究的结果也表明，大豆对乳腺癌的发生有显著预防作用。