肝癌患者的饮食禁忌及适合肝癌患者吃的3道菜

肝癌患者的饮食禁忌及适合肝癌患者吃的3道菜 [标签:url] [标签:科室] 摘要：最适合肝癌患者吃的3道菜 有潜在危害肝脏的食品： 酒精（酒精对肝脏的有害影响是众所周知的，乙醇发挥的毒性作用，乙醇过量会导致细胞损伤，而最终酒精性肝硬化）； 红肉和加工的肉制品（如烟熏肉类会产生杂环芳香胺和多环芳香烃），腌制类的食物如泡菜（亚 盐过量会致癌）； 糖类摄取过量（糖类摄入过量会引起非酒精性脂肪肝病，如果糖摄取过量，会导致肝脏有害细菌大量繁殖，引起炎症反应甚至肝硬化）； 营养过剩（主要体现在肥胖人群，营养过剩引起脂肪肝，严重则会发展为肝癌）； 还有被污染了霉菌毒素的食物（如污染了黄曲霉的玉米、花生等，会分泌黄曲霉毒素，强致癌性）。 有益肝脏的天然食品主要有： 咖啡（通过流行病学研究分析大量数据表明，咖啡消费者的增加可降低患肝癌的风险，咖啡含有某种物质对肝脏有保护作用）； 鱼肉（研究发现鱼肉含有大量的w-3脂肪酸，抗 和消炎作用，鱼肉摄入量的增加会降低肝癌的风险）； 橄榄（研究发现，橄榄油中含有大量的抗氧化性的多酚类化合物，还含有齐墩果酸，齐墩果酸被发现也有很好的抗 的活性，经常食用初榨橄榄油的人群患肝癌的风险也降低）； 还与其他的食品饮料如茶叶（含有抗氧化物茶多酚），番茄（番茄红素），膳食纤维以及新鲜的水果和蔬菜等，对健康也大有裨益。 最适合肝癌患者吃的3道菜 枸杞甲鱼： 枸杞30克，甲鱼150克。将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可，枸杞与甲鱼汤均可食用。 每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。 忌饮白酒、辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、油煎炸、坚硬的食物及刺激性调味品。 具有滋阴、清热、散结、凉血，提高机体免疫功能。 茯苓清蒸桂鱼： 茯苓15克，桂鱼150克。加水及调料同蒸至熟烂即成。 吃鱼喝汤，具有健脾利湿，益气补血功能。 翠衣番茄豆腐汤： 西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤食。 经常食用，具有健脾消食，清热解毒，利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。